Delicioso e muito crocante, conheça quitute italiano Crostini, confira o modo de preparo

Crostini é um aperitivo italiano que significa “pequenos brindes”, é bem parecido com a bruschetta, porém a principal diferença entre ambos é que a bruschetta, é composta por pequenas fatias. O petisco é delicioso, muito crocante fácil, rápido de fazer, pois é necessário poucos ingredientes e você pode-se acrescentar a cobertura que desejar, sendo assim, todos vão vão adorar e você também vai gostar muito desta receita de Crostini. Vamos então à receita.

Ingredientes

MASSA

• 500 g de farinha de trigo, de boa qualidade

• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco instantâneo (ou então 2 tabletes de fermento biológico fresco)

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 1 xícara (café) de azeite de oliva (50 ml)

• 275 ml de água, em temperatura ambiente (1 copo + 3 colheres de sopa) (Coloque a água aos poucos, talvez não use toda a água) Copo = 250 ml

TEMPERO

• 100 ml de azeite de oliva (1/2 xícara de chá)

• 3 colheres (sobremesa) rasa de orégano

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 1 colher (café) cheia de cúrcuma (açafrão da terra)

1 colher (café) cheia de páprica picante

• OBS: (Coloque todos os temperos numa tigelinha e misture bem)

• 100 g de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo

TEMPERO

• Em uma tigela, coloque o azeite, o orégano, o sal, a cúrcuma, e a páprica picante, misture bem e reserve.

MASSA

• Coloque em uma tigela o trigo, o sal e misture. Posteriormente, o azeite, o fermento, a metade da água e vá mexendo e adicionando o restante da água aos poucos.

• Quando não der mais para mexer com a espátula, vá então com as mãos, logo após, passe para a mesa ou então uma bancada e sove até ficar lisa e homogênea e não grudando mais nas mãos. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, envolva em plástico filme e deixe descansar por mais 1 hora.

• Passado o tempo, divida a massa em 4 partes e abra cada uma com a mão. Termine finalizando com o rolo para a massa ficar portanto bem fina.

• Em seguida, coloque em uma assadeira, recorte os excessos e com um garfo fure a massa todinha.

• Pincele a massa com o molho do tempero e coloque o parmesão ralado por cima e assim corte então a massa em 8 partes.

• Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e deixe assar por 10 a 15 minutos aproximadamente. Quando as bordas estiverem douradas é sinal que já estão assadas. Retire do forno e espere esfriar e sirva com o receio de sua preferência.